POLENTA

1. A tejet elkezdjük forralni, amikor forr hozzáöntjük folyamatos kevergetés mellett a kukoricadarát, majd hozzáadjuk a sót.
2. Folyamatosan kevergetjük, amíg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk a vajat, és lehúzzuk a tűzről.
3. Hozzáreszeljük a parmezánt, és hozzáadjuk a mazsolát majd állni hagyjuk, amíg a dara teljesen megszívja magát.

Tápanyagtartalom*(összmennyiségre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

SERTÉSSZŰZ

1. A húst megtisztítjuk a hártyától, és a két elvékonyodott végét levágjuk, majd az így kapott hengert megfelezzük.
2. Felfelé fordítjuk, és szál irányba elkezdjük egy folpack segítségével ki klopfolni, hogy egy téglalap alakot kapjunk.
3. Ha mind a két húst így előkészítettük, sózzuk és borsozzuk.
4. A kecskesajtba belereszeljük a fokhagymát, összedolgozzuk, és henger alakúra formáljuk,  majd 10-15 perce a fagyasztóba tesszük.
5. Ezután a kecskesajtos hengereket a két téglalap alakúra klopfolt hús közepére helyezzük,  és feltekerjük a húsokat.
6. Egy serpenyőt hevítünk, amibe beletesszük a két evőkanál zsírt, és a szűz pecsenyékre kérget pirítunk.
7. 180 fokos sütőben 6-8 percig sütjük, amikor elkészült megkenjük a szőlőzselével és belehempergetjük a pirított dióba.

Tápanyagtartalom*(összmennyiségre):

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
11223 KJ/ 2672 kcal	234 g	180 g	15,7 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

SZŐLŐZSELÉ

1. A mustot, a cukrot, és a pektint hevítjük 106 Celsius fokig 5-10 percig.
2. A citromsavat mustban feloldjuk, és úgy keverjük a zseléhez, majd csírátlanított üvegekbe töltjük, és fejjel lefelé fordítjuk 5 percig.
3. Ezután 24 órára dunsztba rakjuk.

SZŐLŐ CHUTNEY

1. Az olajat közepesen felhevítem, majd ráteszem az apró kockákra vágott hagymát, és két percig pároljuk.
2. Ha megpuhult a hagyma akkor beleteszem az összes többi hozzávalót.
3. Addig főzzük míg a gyümölcsök összeesnek kb. 15-20 perc, addigra az ízek összeforrnak.

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki az ŐSZI SZŐLŐKRÉMLEVEST és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a  legfrissebb receptjeimről! ;)

A receptet támogatta a SPAR MAGYARORSZÁG BICSKEI REGNUM HÚSÜZEM ÉS OKTATÓKÖZPONTJA.

A recept támogatója az Accu-Chek Instant vércukormérő forgalmazója, a Roche Magyarország Kft.

A receptet támogatta a Magyar Tej. 

Megosztom