GOMBÁVAL-MÁJJAL TÖLTÖTT CSIRKE ZÖLDSÉGÁGYON

Zöldségágy:

1. A lilahagymát, a paradicsomot, a paprikát, a zellert, a sárgarépát, a fokhagymát, és a gombát

   nagyobb darabokra vágjuk, belerakjuk egy nagyobb tepsibe, és rátépkedjük a rozmaringot.

Csirke:

1. A csirkét megmossuk, megtisztítjuk és a sóval bedörzsöljük.

Töltelék:

1. A zsemlét összedaraboljuk és a tejbe beáztatjuk. A vöröshagymát, és a fokhagymát apróra

    vágjuk, majd olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és ha az is lepirult,

    hozzáadjuk a darabolt csirkemájat. Lehúzzuk a tűzről és átöntjük egy üvegtálba. Sózzuk,

    borsozzuk, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, egy egész tojást, és az apróra vágott

    kakukkfüvet, és petrezselymet. Az egészet összekeverjük.

Fűszervaj:

1. A puha vajat kikeverjük a fűszersóval, és a felét betöltjük a csirke melle, és bőre közé.

Összeállítás:

1. A tölteléket betöltjük a csirke belsejébe, a nyílásokat fogpiszkálóval összetűzzük.

2. A vaj másik felét kívülről rákenjük a csirkére, majd ráhelyezzük a zöldségágyra, és 150˙C-os

    sütőben 150 percig sütjük. Utána 180˙C-on 30 percig. Időnként a saját zsírjával locsolgassuk.

Köret:

1. A rizst az olajon megfuttatjuk, sózzuk, hozzáadjuk a szárított zöldségkeveréket, és felöntjük a

    vízzel. 3-4 percig forraljuk, lefedjük és levesszük a tűzről. Hagyjuk párolódni 20-25 percig (ne

    emelgessük a fedőt).

2. A gránátalmát megpucoljuk, a mandulát megpirítjuk, és a hagymával együtt a rizshez

   keverjük.

Megosztom