HORTOBÁGYI MANGALICÁS PALACSINTA

2021.11.16

Hozzáadás a
kedvencekhez

Legtutibb Húsos Ételek

Az egyik legtutibb magyar specialitás!

Kipróbáltam, jó lett!

Hozzávalók

4
× főre

× főre

Pörkölthöz: 1 kg Darált mangalica lapocka
1 fej Vöröshagyma
2 gerezd Fokhagyma
1 db Paradicsom
1 db Paprika
6 dl Víz
1 pohár Tejföl
100 g Mangalica zsír
1 ek Liszt
1 ek Őrölt pirospaprika
1 csipet Őrölt kömény

Palacsintához: 20 dkg Liszt
2 db Tojás
10 dkg Olvasztott vaj
3 dl Szódavíz
2 dl Tej
1 csipet Só

EGYÉNI HOZZÁVALÓK

Olaj a sütéshez

ELKÉSZÍTÉS

Pörkölt:

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és zsiradékon megdinszteljük, majd félrehúzzuk a tűzről és rászórjuk a pirospaprikát.
Visszatesszük a lábast és hozzáadjuk a szintén apróra vágott paprikát és paradicsomot, elkeverjük.
Beletesszük a húst, fűszerezzük köménnyel, borssal, sóval és felöntjük 3 dl vízzel.
Ha teljesen megpuhult a hús, kiszedjük a szaftból és csak annyit merünk rá, hogy ne legyen száraz.
A lábasba a szafthoz öntjük a maradék vizet, a tejfölt kikeverjük a liszttel és pár kanál pörköltszafttal, majd az egészet összekeverjük.

Palacsinta:

A palacsintához a hozzávalókat kézi habverővel összekeverjük, majd forró serpenyőben kevés zsiradékon kisütjük.

Összeállítás:

A palacsintákat megtöltjük a húsos raguval, a két végét behajtjuk és feltekerjük őket.
Egy hőálló edény aljára kanalazunk egy keveset a mártásból, majd belepakoljuk a palacsintákat és végül ráöntjük az összes tejfölös paprikás szaftot.
200 fokra előmelegített sütőben 5-10 perc alatt összemelegítjük.

Kinyomtatom a receptet Kinyomtatom a receptet

Kiemelt Receptek

LASSAN SÜLT MANGALICA TARJA TOJÁSOS NOKEDLIVEL

Tojásos nokedli és szaftos tarja?! NANÁ!!!

Főételek Közepes Magyaros Világ Tésztái Legtutibb Húsos Ételek Tavaszi receptek

Tovább

PIKÁNS MANGALICA OLDALAS HASSELBACK BURGONYÁVAL

Az oldalas és a héjában sült burgonya mindig jó párosítás!

Tavaszi receptek 60 perc felett Közepes Legtutibb Húsos Ételek Főételek

Tovább

SLAMBUC MANGALICA SZALONNÁVAL

Én a szalonnás krumplis tésztára szavazok :D

Könnyű Egytálételek #családifőzés👨‍👩‍👧‍👦 #HelloŐsz Magyaros Nyári receptek

Tovább

Friss Receptek

GOMBÁVAL-MÁJJAL TÖLTÖTT CSIRKE ZÖLDSÉGÁGYON

Mindent is tartalmazó laktató főétel.

Köretek Legtutibb Húsos Ételek Főételek

Tovább

ROPOGÓS SÜLT MALAC FŰSZERES KÖRTEKOMPÓTTAL

Egy igazi ünnepi fogás, amivel mindenkit le tudsz venni a lábáról!

Főételek 60 perc felett Nehéz, de megéri ;) Karácsonyi receptek Ünnepi receptek Legtutibb Húsos Ételek

Tovább

TÖKÉLETES FOKHAGYMÁS OLDALAS

A nagybetűs TÖKÉLETES OLDALAS!

#családifőzés👨‍👩‍👧‍👦 Nyári receptek Magyaros Téli receptek Legtutibb Húsos Ételek Őszi receptek

Tovább

Keresés a receptek között

HORTOBÁGYI MANGALICÁS PALACSINTA

Hozzávalók 4 × főre

ELKÉSZÍTÉS

Kiemelt Receptek

LASSAN SÜLT MANGALICA TARJA TOJÁSOS NOKEDLIVEL

PIKÁNS MANGALICA OLDALAS HASSELBACK BURGONYÁVAL

SLAMBUC MANGALICA SZALONNÁVAL

Friss Receptek

GOMBÁVAL-MÁJJAL TÖLTÖTT CSIRKE ZÖLDSÉGÁGYON

ROPOGÓS SÜLT MALAC FŰSZERES KÖRTEKOMPÓTTAL

TÖKÉLETES FOKHAGYMÁS OLDALAS

Hozzávalók

4
× főre