HOT CROSS BUN AZ ANGOL HÚSVÉTI ZSEMLE

HOT CROSS BUN

1. A tejet meglangyosítjuk egy csipet cukorral és belemorzsoljuk az élesztőt, 15 perc alatt felfuttatjuk.
   
   
2. A lisztet, a cukrot, egy csipet sót, a fűszereket, a citrom- és a narancshéjat egy nagy tálba összekeverjük.
   
   
3. A lisztes keverékhez adjuk az élesztős tejet, a tojást és az olvasztott vajat. Dagasztani kezdjük és közben belekeverjük a magvakat és aszalt gyümölcsöket. Addig gyúrjuk még selymes és elasztikus tésztát nem kapunk. Végezhetjük dagasztógéppel is.
   
   
4. Ha megfelelő a tészta állaga kiolajazunk egy tálat és beleborítjuk a tésztát. Folpackkal lefedve meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
   
   
5. Ezután lisztezett deszkára borítjuk és 16 db egyenlő bucit formálunk a tésztából.
   Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól távolabb tesszük a zsemléket, és 30 percet a tepsiben is kelesztjük.
   
   
6. Ezután a zsemléket megkenjük tojással, majd elkészítjük a kereszt alapot hozzájuk.
   
   
7. A lisztet vízzel simára keverjük úgy, hogy egy sűrűbb masszát kapjunk. A sűrű masszát beletöltjük egy habzsákba, amelynek a sarkára egy kicsi lyukat vágunk, ezzel rajzoljunk meg a zsemlékre a keresztet.
   
   
8. A sütőbe egy hőálló tálba teszünk egy kevés vizet, majd a sütőt 200 fokra előmelegítve hőlégkeverésen 20-25 perc alatt pirosra sütjük a gyümölcsös zsemléket.
   
   
9. Amíg sülnek elkészítjük a mázat. A vízből és a porcukorból pár perc alatt szirupot készítünk és a kész zsemléket megkenjük vele.

MEGGYDZSEM

1. A hozzávalókat egy lábasba tesszük és addig forraljuk még a besűrűsödik.
   
   

Tálalás

Vajjal és meggydzsemmel tálaljuk az édes bucikat.

Tápanyagtartalom*(összmennyiségre):

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a MEGGYES-BÖGRÉS SÜTIT is és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a  legfrissebb receptjeimről! ;)

Megosztom