HÚSVÉTI VANÍLIÁS VAJKRÉMES NAKED CAKE

PISKÓTA

1. A tojásokat szétválasztjuk és a tojássárgáját a cukorral és a narancshéjjal kihabosítjuk. Ezután 4 evőkanál vizet adunk hozzá.
2. Több részletben beleszitáljuk a sütőporral, fahéjjal elkevert lisztet és összevegyítjük.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék vízzel és óvatosan a masszához forgatjuk.
4. Az egészet átöntjük egy kivajazott, kilisztezett tortaformába. 
5. 160 fokon előmelegített sütőben, 50 percig sütjük. (Sütőajtó nyitogatása nem ajánlott!) 
6. Miután megsült, 15 percig még a sütőben hagyjuk hűlni, végül kivesszük a sütőből és amikor teljesen kihűlt kivesszük a formából.

KRÉM

1. Egy nagy tálban habosra keverjük a porcukrot, a puha vajat és a vaníliaőrleményt.
2. Az egészet összeforgatjuk a mascarponeval. Félre tesszük.
3. A hideg tejszínből habot verünk és hozzákeverjük a habfixet. 
4. A hab ¼ részét elkeverjük a vajas krémmel, majd, ha szép homogén állagot kaptunk a maradék habot, több részletben a krémhez forgatjuk. Figyeljünk rá, hogy ne csapódjon ki.
5. 1 órára hűtőbe tesszük.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

A piskótát három részre vágjuk és a krémet közé rétegezzük. Egy spatula segítségével az oldalát is nagyjából bekenjük a krémmel. A lényeg, hogy ne teljesen borítsuk be vele a torta.

Tálalás

Virágokkal és marcipán tojásokkal díszítjük.

Megosztom