A szilvákat vágjuk ketté és szedjük ki magját, arra nem lesz szükségünk. 😊
Egy lábasban a rizst felöntjük vízzel, kis csipet sót teszünk bele és megvárjuk még a rizsszemek megduzzadnak, hozzáadjuk a tejet, a nádcukrot, a vanília őrleményt és addig főzzük, amíg sűrű krémes állagot nem kapunk.
Az így kapott tejberizshez keverjük a reszelt citromhéjat és a vajat, majd félrerakjuk hűlni.
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját hozzáadjuk a langyos rizshez, a tojások fehérjét pedig kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához keverjük úgy, hogy közben a habot legkevésbé se törjük össze.
A keveréket beleöntjük a kivajazott őzgerincformába, a félbevágott szilvákat rárakjuk a rizses masszára. 175 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt illatosra sütjük.
Tálalás
Durvára vágott pisztáciával megszórva tálaljuk.
GASZTROTIPP
A szilva helyett használhattok bármilyen más szezonális gyümölcsöt, mint például körtét, barackot, de akár még fügét is.
14
Receptek Keresése
