KÓKUSZTEJES GARNÉLALEVES

2019.10.29

#családifőzés👨‍👩‍👧‍👦 20 - 30 perc Cukormentes Egészséges Gluténmentes Keleti jellegű Kímélő fogások Könnyű Levesek Nyári receptek

Gondoltad volna, hogy milyen mennyei párosítás a kókusztej és a gyömbér?

Kipróbáltam, jó lett!

Hozzávalók

2
× főre

× főre

Leveshez 1 rúd Főtt kukorica
2 cm Friss gyömbér
3 szál Újhagyma
1 db Sárgarépa
2 dl Kókusztej
1 marék Basmati rizs
1 ek Koriandermag
1 kis csokor Friss koriander
1 db Friss piros chili
10 db Garnélarák
1 gerezd Fokhagyma

EGYÉNI HOZZÁVALÓK

Ízlés szerint só, bors Olívaolaj Érett mangó Víz

ELKÉSZÍTÉS

Készítsük el a hozzávalókat. A gyömbért pucoljuk meg és reszeljük le. A chilit, a sárgarépát, az újhagymát és a fokhagymát vágjuk karikákra, és a koriander magot egy mozsárban frissen törjük meg.
Következő lépésben, kis olívaolajon pirítsuk meg a chilit a fokhagymával, majd adjuk hozzá a reszelt gyömbért és az őrölt koriandermagot. Dobjuk mellé a karikákra vágott répát és az újhagymát is.
Öntsük fel 6 dl vízzel a zöldségeket, és adjuk hozzá a rizst, a fűszereket és a főtt kukoricát is.
10 percig főzzük az alapanyagokat, majd öntsük hozzá a kókusztejet.
Legvégén kerül hozzá a megpucolt rák, amivel további 2 percig forraljuk.

Tálalás

Friss korianderrel és felkockázott mangóval tálaljuk.

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a CITROMOS GYÖMBÉRES KRÉMLEVES receptemet is, és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb receptjeimről!😊

GASZTROTIPP

Elkészítés előtt a garnélákat hideg vízzel öblítsük le. Nem szabad túl sokáig sütni, főzni mert nagyon kemény lesz és elveszíti a puha, omlós értékét.