LAZAC STEAK TORMÁS - KAPROS UBORKÁVAL

UBORKA SALÁTA

1. A salátauborkát hosszában félbevágjuk, a magokat kiskanállal kivájjuk, majd 1 cm-es csíkokra vágjuk.
   
2. Egy serpenyőben vajat és olívaolajat hevítünk, majd hozzáadjuk az uborka csíkokat és kicsit megpirítjuk.
   
3. Az uborkákat papírtörlőre tesszük, majd a maradék zsiradékhoz öntjük az alaplevet és amint besűrűsödött, hozzáadjuk a tejszínt.
   
4. Ha az uborka lehűlt, sózzuk, majd a sűrű szószhoz adjuk és az egészet összemelegítjük, kaporral ízesítjük.

LILA BURGONYA KÖRET

1. A hideg tejszínt habbá verjük, majd hűtőben pihentetjük.
   
2. Eközben főzzük meg a lila burgonyákat.
   
3. Ha a tejszín kellőképpen lehűlt reszeljük hozzá a tormát és ízlés szerint sóval, borssal, reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd újra verjük fel a tejszínt a fűszerekkel.

LAZAC STEAK

1. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, eközben a lazacunkat sózzuk, borsozzuk, majd a bőrével lefele kérgesítsük. Oldalanként 4 - 5 percig sütjük, hogy szép rosé színe legyen.

Tálalás

Vágjuk félbe a kis lila burgonyákat és egy kiskanál segítségével vájunk a közepébe egy kis lyukat, így tökéletesen megtölthetjük a tormás tejszínünkkel és tálalhatjuk is a lazac mellé a kapros uborkasalátával együtt.

TÁMOGATÁS: Bock, Magyar Tej

Ha tetszett a receptem, próbáljátok ki a SZEDRES CSIRKESALÁTA – RÁNTOTT KECSKESAJT GOLYÓKKAL ÉS AVOKÁDÓVAL és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a  legfrissebb receptjeimről! ;)

GASZTROTIPP

A legfinomabb lazac titka, a szobahőmérsékletű hal, amit sütés előtt áttörlünk majd a bőrével lefelé kezdünk sütni, így tartja meg a hal húsát a forgatásnál és így lesz ropogós a bőre, majd 4 - 5 percig sütjük az oldalukat.

Megosztom