MÁKOS GUBA SZUFLÉ VANÍLIÁS ÖNTETTEL

MÁKOS GUBA

1. Melegítsük elő a sütőnket 180 °C -ra.
   
   
2. A porcukrot és a mákot keverjük össze, majd öntsük rá a langyos tejet. A vajas kifliket karikázzuk fel és dobjuk bele a mákos masszánkba. Amikor megpuhultak és felszívták magukba a folyadékot, a tojásokat válasszuk ketté és a sárgáját adjuk hozzá a kiflis péphez. A tojások fehérjét pedig egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a mákos guba alaphoz.
   
   
3. 8 darab szuflé formákat töltsük meg 3/4 - ig a mákos masszánkkal. 180 fokon előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

VANÍLIÁS ÖNTET

1. Jöhet a töltelék, ez egy egészen egyszerű vaníliás puding, kevés tejjel a pudingport és a kristálycukrot simára keverjük, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a maradék tejet és csomómentesre főzzük.

Tálalás

A tölteléket, habzsákba töltjük és a kész mákos guba szuflé - nk közepébe, habnyomó segítségével betöltjük, vigyázva, hogy ne repedjen szét a sütink. Friss gyümölcsökkel, esetleg vanília fagyival is tálalhatjuk.

GASZTROTIPP

A szuflé formákat vajazd ki és szórj bele kristálycukrot, így sokkal könnyebben kicsúsznak a sütik. A legjobb, ha szilikon formát használunk.

Megosztom