MANGALICA BRASSÓI ADRI MÓDRA UBORKASALÁTÁVAL

2020.02.03

Hozzáadás a
kedvencekhez

MANGALICA BRASSÓI ADRI MÓDRA UBORKASALÁTÁVAL

Egytálételek Főételek Karantén menü Legtutibb Húsos Ételek Magyaros Tavaszi receptek

Szaftos husi, sült burgonya és sok-sok fokhagyma, ilyen egy jó BRASSÓI!

Kipróbáltam, jó lett!

Hozzávalók

4
× főre

× főre

Mangalica brassói 70 dkg Mangalica comb
15 dkg Kolozsvári szalonna
10 dkg Kolbász
1 kg Sárga burgonya
1 fej Vöröshagyma
4 gerzed Fokhagyma
1 db Paradicsom
1 db Kaliforniai paprika
1 db Tv paprika
4 db Csiperkegomba
1 ek Sűrített paradicsom
1 tk Majoranna
1 tk Fűszerpaprika
1 csokor Friss petrezselyem

Kapros uborkasaláta 1 db Kígyóuborka
1 gerezd Fokhagyma
2 ek Ecet 20%-os
2 tk Kapor
1 ek Porcukor

EGYÉNI HOZZÁVALÓK

Ízlés szerint Mangalica zsír Őrölt kömény só, bors

ELKÉSZÍTÉS

MANGALICA BRASSÓI

A burgonyákat megmossuk és félkeményre főzzük. Összekockázzuk és egy mélyebb serpenyőben kevés zsiradékon ropogósra pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd tányérra szedjük.
Ugyanebben az edényben lepirítjuk az apróra vágott szalonnát és a karikára vágott kolbászt, majd ezeket is kiszedjük a serpenyőből.
A kisült zsírra tesszük az aprított vöröshagymát, pár percig pirítjuk, majd beletesszük az összevágott zöldségeket.
Rádobjuk a felkockázott mangalica húst és magas lángon aranybarnára sütjük. Ezután fűszerezzük paprikával, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és egy kevés vizet.
Ha a hús megpuhult és elfőtte a levét, megszórjuk a fűszerekkel és fokhagymanyomóval rányomjuk a fokhagymákat.
Végezetül összeforgatjuk a sült burgonyával, a lepirított szalonnával, kolbásszal és a felaprított friss petrezselyemmel.

KAPROS UBORKASALÁTA

Az uborkát megmossuk, majd héjastól vékonyra gyaluljuk.
Ezután sózzuk, alaposan átkeverjük és 10-15 percet állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
Hozzáadjuk a kaprot, a cukrot és az ecetet, belereszeljük a fokhagymát és ismét jól átkeverjük, ha szükséges még utána ízesítünk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Tálalás

A brassóit a kapros uborkasalátával kínáljuk, amit tejföllel még ízletesebbé varázsolhatunk.

Készült az Agrárminisztérium és az Agrármarketing Centrum támogatásával.

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a SZILVÁS RIZSFELFÚJT RECEPTEM PISZTÁCIÁVAL is és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb receptjeimről! ;)

Kinyomtatom a receptet Kinyomtatom a receptet