PATATAS BRAVAS AIOLIVAL ÉS TÜKÖRTOJÁSSAL

SÜLT BURGONYA

1. A burgonyát alaposan megmossuk, majd közepes kockákra vágjuk. 
2. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és 190 fokra elmelegített sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük. Ha kész egy tálba szedjük.

SALSA BRAVA 

1. Egy serpenyőbe öntjük az olívaolajat, majd beleöntjük az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, pár percig dinszteljük. 
2. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a sűrített paradicsomot, a chiliszószt és a fűszereket, az egészet felforraljuk.
3. Alacsony hőmérsékleten tovább pároljuk még 10 percig. Hagyjuk, hogy kissé lehűljön, majd botmixerre pürésítsük.

AIOLI

1. Az egész fej fokhagymákat félbevágjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük fejjel lefelé. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt puhára sütjük.
2. Egy alsókéses aprítóba tesszük a tojássárgáját a citromlével és felhabosítjuk.
3. Ezután mehetnek bele a megtisztított fokhagymagerezdek, só, bors, és adagonként az olívaolaj, majd homogén állagúvá krémesítjük.

Tálalás

A tojásokból tükörtojást sütünk és a mártásokkal leöntött burgonya tetejére helyezzük, majd megszórjuk friss petrezselyemmel.

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a PULLED CSIRKÉS SZENDVICSET is és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a  legfrissebb receptjeimről! ;)

Megosztom