PISZTÁCIÁS LAZAC FRISS CUKKINIVEL CÉKLAHABBAL

CÉKLAHAB

1. A céklákat sós vízben megfőzzük, majd megpucoljuk.
   
   
2. Botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a habtejszínt, és sóval, borssal, kevés citromlével ízesítjük.

LAZAC

1. A halról papírtörlővel leitatjuk a nedvességet, majd sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal. Egy tűzálló serpenyőbe tesszük.
   
   
2. Gőzsütőben 90 fokon, Vital programon a bőrös felével felfelé 15 percig pároljuk a szeleteket. Ezután főzőlapon olvasztott vajjal locsolgatva kérget sütünk mindkét oldalára.
   
   
3. A pisztáciát durvára vágjuk, és lepirítjuk, végül a lazacok tetejére halmozzuk.

Tálalás

Mandolin vágóval vékonyan felszeleteljük a cukkinit és tányérra fektetjük a szeleteket. Céklahabbal és olívaolajjal meglocsoljuk, majd ráhelyezzük a pisztáciás lazacot.

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a ROPOGÓS CSIRKE RECEPTEMET is és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a  legfrissebb receptjeimről! ;)

Megosztom