RAKOTT KRUMPLI PULLED PORKKAL

2019.09.24

Hozzáadás a
kedvencekhez

VIDEÓ MEGTEKINTÉSE

60 perc felett Amerikai Egytálételek Főételek Legtutibb Húsos Ételek Magyaros Nehéz, de megéri ;)

Sertés lapockából rakott krumpli? hmmm...

Kipróbáltam, jó lett!

Hozzávalók

4
× főre

× főre

Pulled pork fűszerezéséhez 2 tk Őrölt pirospaprika
1 tk Őrölt feketebors
1 tk Őrölt fűszerkömény
1 tk Őrölt római kömény
2 ek Borecet
1 tk Szárított oregánó
1 tk Szárított majoranna
2 tk Fokhagymapor
3 g Só
1 tk Sűrített paradicsom
4 ek Olaj
4 ek Víz
2 ek Barnacukor
1 fej Vöröshagyma
150 ml Víz
130 ml Ketchup
1 ek Szójaszósz
3 ek Worchestershire szósz

Rakott krumplihoz 1 kg Krumpli
6 db Tojás
120 dkg Sertés lapocka (Pulled Pork)
5 dl Tejföl
2 tk Vaj
6 szelet Bacon

EGYÉNI HOZZÁVALÓK

Ízlés szerint só, bors

ELKÉSZÍTÉS

PULLED PORK

Keverjük össze a száraz fűszereket, a paradicsompürét, olajat, és 4 evőkanál vizet. Ezzel a masszával kenjük be a húst.
Egy forró edénybe, (aminek hőálló a nyele is) öntsünk olajat és pirítsuk meg a hús minden oldalát. Tegyük hozzá a felaprított vöröshagymát, a ketchupot, vizet, ecetet, a szójaszószt és a Worcester szószt. Jól keverjük el, majd ha elkezd forrni, a lábast 130 fokos előmelegített sütőbe tesszük, és 4 - 5 órán keresztül letakarva sütjük.
Ha kész, kiszedjük egy tálba a húst. Majd szálaira tépkedjük.

RAKOTT KRUMPLI

A krumplikat meghámozzuk, egy lábasba tesszük, majd felöntjük annyi vízzel ami pont ellepi. Sózzuk, majdnem készre főzzük. Leöntjük róla a vizet, majd amikor kihűlt, feldaraboljuk.
A tojásokat forrástól számítva 8 percig főzzük, majd hideg vízbe azonnal lehűtjük, meghámozzuk és felkarikázzuk.
Egy vajjal kikent tűzálló tálban elkezdjük az adott sorrendben: krumpli, tejföl, tojás, tépkedett sertés hús- addig amilyen magas tálunk van- majd utolsó rétegnek burgonya, tejföl és csavart bacon szeleteket teszünk.
180 fokon előmelegített sütőben sütjük, amíg megpuhul, összesül (35-40 perc). Melegen tálaljuk.