STEAK:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, amikor forró beletesszük az olívaolajat, és a húsokat. A húsok mindkét oldalát egy-egy percig sütjük, amikor megfordítjuk akkor sózzuk, borsozzuk mindig a hús sült felét.
3. Egy-egy perc után kivesszük, és rácsra tesszük kihűlni 15 percig.
4. Ezután a rácsot egy tepsire helyezzük, és így tesszük be a sütőbe 4-6 percre, ha nagyon vastag a hűs, akkor a sütési idő 6-8 perc.
5. A sütőből kivéve újra 15 percig pihentetjük a húst.
6. Egy serpenyőben vajat hevítünk, és beletesszük a fokhagymát, a rozmaring ágat, majd visszatesszük a steak szeleteket, és megöntözzük a megolvadt vajjal kb. 1 percig.
   
7. Ezt követően kivesszük, és egy kicsit pihentetjük felvágás előtt.

BORREDUKCIÓ:

1. Egy lábasba öntjük a bort, hozzátesszük a fűszereket, és a gyümölcsöket, a mézet (kivétel a vajat). 10 percig forraljuk, majd átszűrjük.
2. Ezután lassú tűzön elkezdjük visszaforralni a fűszeres borunkat kb. úgy, hogy egy deciliternyi legyen, és hozzáadjuk a vajat is.

BORECETES SALÁTA:

1. Mandolin vágó segítségével az édeskömény felszeleteljük, majd sózzuk, és borsozzuk. 
2. Az ecetbe belekeverjük a cukrot, a kaprot, és az olívaolajat majd ezzel átkeverjük a salátát.

Ha tetszett ez a szuper recept, próbáljátok ki a TÖKÉLETES CSONTRÓL LEOLVADÓS OLDALAST DÖDÖLLÉVEL és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a  legfrissebb receptjeimről! ;)

Megosztom