ROPOGÓS SÜLT MALAC FŰSZERES KÖRTEKOMPÓTTAL

Sült malac

1. A húst bőrével felfelé egy egyenes felületre fektetjük és egy éles késsel óvatosan beirdaljuk, úgy, hogy teljesen ne vágjuk át. Sózzuk, borsozzuk a hús mindkét oldalát, majd megfordítjuk bőrével lefelé.
   
   
2. Két zsemlének kiszedjük a belsejét és kevés vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk. Keverjük hozzá az apróra vágott vöröshagymát, az áttört fokhagymát, ezután mehet bele az összevágott petrezselyem és a zsálya, valamint a kakukkfű, végül sóval, borssal ízesítjük. Ezzel a keverékkel dörzsöljük be a hús nem bőrös felét, tekerjük fel és egy juta kötözővel szorosan kössük össze.
   
   
3. Rakjuk a tepsibe a répát és lilahagymát, ez lesz a malacunk melegágya, a húst olívaolajjal kívülről kenjük át, majd fóliával fedjük be. 
   
   
4. 180 fokra előmelegített sütőbe 3 órán át sütjük. Hústűvel ellenőrizzük, hogy átpuhult-e, ha igen tegyük 240 fokra a sütőt és grillezzük addig, amíg a bőr „kopogós” nem lesz.
   
   
5. A kész göngyölt sült malacot durvára vágott földimogyoróval megszórjuk.

Burgonyapüré

1. A burgonyát főzzük meg sós vízben. 
   
   
2. Ezalatt egy másik edényben egy kevés vajon pirítsuk meg a fokhagymát, majd adjuk hozzá a spenótot, és fonnyasszuk meg. 
    
3. A krumplihoz adjuk hozzá a vajat, apránként a meleg tejet és egy krumplinyomóval törjük össze, amikor elértük a megfelelő állapot keverjük hozzá a bébispenótot. 
   
   
4. Sózzuk, borsozzuk.

Körtekompót

1. A körtéket hámozzuk meg és vágjuk tetszőleges cikkekre. 
   
   
2. Készítsük el az illatos szirupot. A vizet kezdjük el forralni és keverjük bele a citrom levét és a reszelt héját, a cukrot és a fűszereket. 
   
   
3. Kis lángon főzzük 10-15 percet. Melegen és hidegen is egyaránt tökéletes kiegészítője ennek a fűszeres sült malacnak.

Ha tetszett ez a szuper sült malac recept és szeretnél még hasonló klassz tartalmakkal találkozni, akkor kövess Instagramon és lájkolj Facebookon, hogy mindig értesülj a legfrissebb receptekről :)

GASZTROTIPP

Sütés közben, amikor már levettük róla a fóliát locsoljuk át a kisült zsírral a malacunkat így még jobb ízű lesz a húsunk.

Megosztom