Első lépésként a burgonyákat felkockázzuk, sós vízben megfőzzük. A megfőtt burgonyákat összetörjük, és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt burgonyákat egy edénybe helyezzük, hozzáadjuk a tojásokat, a fokhagymát, a lisztet és a frissen vágott petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd jól összedolgozzuk az alapanyagokat.
A kész masszát kettészedjük, az egyikhez céklát reszelünk, a másikhoz pedig egy fokhagymás spenótot készítünk úgy, hogy a spenótleveket egy gerezd fokhagymával pici olajon lepirítjuk, majd alaposan összedolgozzuk a masszákkal.
A masszákból pogácsákat formázunk, majd forró olajba kisütjük.
Tálalás
Friss tejfölt apróra vágott fűszernövényekkel ízesítünk, amit a tócsnik mellé szervírozunk.