ZÖLD PESZTÓS BABKA FENYŐMAGGAL

BABKA

1. A tejet meglangyosítjuk a cukorral és belemorzsoljuk az élesztőt, majd 15 perc alatt felfuttatjuk. Ezalatt a lisztet és a sót egy nagy tálban összekeverjük.
   
2. A lisztes keverék közepébe egy mélyedést alakítunk ki. Beleöntjük az élesztős tejet, a kefírt, a tojást, valamint az olívaolajat.
   
3. Közepesen lágy tésztát gyúrunk belőle, majd tiszta konyharuhával lefedve egy órát kelesztjük.
   
4. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. 

ZÖLD PESZTÓ

1. A spenótot, a bazsalikomot és a fokhagymát, egy alsó késes aprítóban az olívaolajjal összedaráljuk.
   
2. Hozzáadjuk a magvakat, a parmezánt, sózzuk, borsozzuk és krémesre pürésítjük.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

1. A megkelt tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a töltelékkel, megszórjuk fenyőmaggal, majd a hosszabb oldal mentén feltekerjük.
   
2. A feltekert tésztát hosszában, középen félbevágjuk, majd a két szárát folyamatosan keresztezve összefonjuk.
   
3. Egy gyümölcskenyér sütőformát sütőpapírral kibélelünk, és belerakjuk a feltekert babkát. A tetejét megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal.  
4. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbával készre sütjük.

TOJÁSKRÉM

1. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és apróra vágjuk. 
2. Kézi mixer segítségével hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat, a mustárt, a porcukrot, a sót és a borsot, majd pár csepp citromlevet csepegtetünk bele. 
3. A végén hozzákeverjük az apróra vágott lilahagymát és a friss petrezselymet.

Tálalás

Ha kihűlt felszeleteljük, tojáskrémmel tálaljuk.

Tápanyagtartalom*(összmennyiségre):

Ha tetszett a receptem, próbáljátok ki a SAJTOS LEVELES RÉPÁT és kövessetek a facebook, instagram oldalamon és a youtube csatornámon, hogy mindig értesüljetek a  legfrissebb receptjeimről! ;)

Megosztom