KARAMELLIZÁLT KÖRTÉS SERTÉS-SONKA SALÁTA

SALÁTA

1. A körtét 4 részbe vágjuk és húsával lefelé egy olajjal kikent- már forró serpenyőbe helyezzük. Amikor aranybarnára pirult, bekenjük mézzel és tovább sütjük 1 percig.

DRESSZING

1. Az olajat, mézet, chilit, mustárt, gyümölcs ecetet, kivétel a török mogyorót aprítógépbe tesszük és krémes állagúra pürésítjük.
   
   
2. A mogyorót vágódeszkán durvább darabokra vágjuk, majd beletesszük a dressszingbe.
   
   
3. A sonkát vékony csíkokra vágjuk és megsütjük, abban a serpenyőben amiben a körtét pirítottuk.

Tálalás

A salátaleveleket összeforgatjuk a dresszinggel, rátesszük a körtét, a sonkát, kecskesajtot morzsolunk rá és sárgarépacsíkokkal díszítjük.

TÉMATÁMOGATÁS. KÉSZÜLT AZ AGRÁRMARKETING CENTRUM NONPROFIT KFT ÉS AZ AGRÁRMINISZTÉRIUM TÁMOGATÁSÁVAL.

GASZTROTIPP

Egy könnyű mozdulattal meggrillezhetjük a zöldségeket a tálaláshoz, illetve egy különleges karamellás ízvilágot kölcsönözhetünk nekik.

Megosztom